生活の知恵

ホームベーカリーで大失敗!失敗したパンはグラタンにリメイク♪

ホームベーカリー失敗
ホームベーカリーで失敗したパンってどうしていますか??

 

私はホームベーカリーで主に食パンを作っているのですが、たまに失敗してしまいます。

できあがりによってはそのまま食べるのですが、1度そのまま食べられないぐらいまずいものができあがりました。

 

ホームベーカリー失敗

粉がそのまま残っています。

原因は羽根の設置忘れです(^^;)

 

このいかにもまずそうなパン。

私はグラタンにリメイクしました。

簡単に美味しくできるのでリメイクの仕方を紹介していきます^^

パンを焼いたら大失敗…原因は羽根の設置忘れという凡ミス

先日パンを焼いたのですが、大失敗しました(´;ω;`)ウゥゥ

取り出して切った後なのですが、強力粉がそのまま残っているのが分かるでしょうか?

材料を入れた時の状態のまま出来上がったのです。

 

原因は、羽根をちゃんと設置していなかったから←初歩的ミス(笑)

使わない時はこの状態でいつも置いているのですが、このまま材料を入れてしまったようです。

これだと撹拌できないので、そのまま焼きあがるのは当たり前ですね。

 

もったいない…

 

今までもホームベーカリーでの失敗ってあったのですが、1番ひどい失敗です。

他には、

  • ドライイーストを入れ忘れた
  • ドライイーストが古くなって膨らまなかった

ドライイーストに関する失敗が何度かありました。

 

ドライイーストって、古いと膨らまないのです。

古いイースト菌は体にもよくないそうなので、イーストは古くなってしまったら捨てるのがいいそうです。

イースト菌が死んでしまうとパンは膨らみません。

イーストが活性化することによってパン生地が発酵するからです。

 

手元にあるイーストが使えるものなのか簡単に確認する方法があります。

  1. イーストとその2~3倍のぬるま湯に少量の砂糖を入れてしばらく置く
  2. ぶくぶく泡が出てきたらイーストが生きている証拠なので使えると判断

泡も出ず、何も反応がない場合はイーストが死んでいるので使えません。

新しいものを使うようにしましょう。

 

イーストは、保管は冷蔵庫がオススメです。

しばらく使わない場合は冷凍庫に入れると酸化しにくいので長持ちします。

私は何度か失敗しているので、ドライイーストの状態は必ずチェックするようになりました。

失敗したパンはグラタンにリメイク!

この失敗したパン、試しに食べてみたのですが…

 

全然美味しくない…

 

 

粉、バター、それぞれそのまま固まっているだけなので過去最大のまずさでした(笑)

 

捨ててしまおうかと思いましたが、これを何とかリメイクできないかと考えました。

 

何を作ったかというと・・・グラタンです!!

 

写真撮り忘れましたm(__)mゴメンナサイ

 

なぜグラタンにしたのか?

その理由は…

  • 全然おいしくないので原型がなくなるぐらいガラッと変えたかった
  • 強力粉やバターが割とそのまま残っているので粉とバター両方使っている料理に使えると考えた

粉とバターを活かせる料理で思いついたのがグラタンだったのです。

グラタンならパンをマカロニ代わりに使うことができます。

 

簡単にリメイクできたのでご紹介します。

  1. バターで肉や野菜を炒める
  2. 火を止めて細かく刻んだ失敗したパンを投入して混ぜる
  3. 火にかけ、牛乳を入れてホワイトソースを作る

私はこの時かぼちゃも加えたので彩りも良くなりました^^

牛乳を入れる前に小麦粉を入れる必要がない

ホワイトソースを作る時って小麦粉を入れると思うのですが、失敗したパンに固まった強力粉が入っているので、小麦粉を入れなくてもとろみがつきます。

ただし、ちゃんと混ざって出来上がったパンを使う場合は小麦粉が必要かも

今回のような粉がそのまま残っているパンは小麦粉を入れる必要がなかったのですが、ちゃんと混ざっているパンだと必要になるかもしれません。

作ってみてとろみが足りないようであれば、水で溶いた小麦粉を後から加えればOKです!

 

できあがったらグラタン皿に入れて、チーズを乗せて、焼いたら完成♪

 

グラタンは子どもたちも好きな料理なので、喜んで食べてくれました。

 

リメイクは大成功です!!

 

あのまずくて食べられなかったパンもグラタンにすることで美味しい料理に変身することができました。

お菓子作りやパン作りに関する情報は、お菓子・パン作りの総合サイトcottaが情報量が多くてオススメです。

パンのレシピも豊富にあるので、良かったらチェックしてみてくださいね^^

最近のホームベーカリーの機能がすごい!

この失敗したパンは、パン・ド・ミという食パンです。

本当は画像のようなパンができあがるはずでした。

このパン・ド・ミ、パナソニックのホームベーカリーで作ることができます

 

私が実際に使っているホームベーカリーはこちらです。

 

私は朝はパンを食べることが多いので、時々ホームベーカリーで食パンを作っています。

自宅で作れば添加物などの心配もないし、いろいろなアレンジも楽しめます。

何より、できたてのパンが食べられるのが最高です!

 

 

このホームベーカリーにしてから初めてパン・ド・ミを作ったのですが…

 

パン・ド・ミすごい!美味しい!!

 

パン・ド・ミを初めて食べた時、衝撃を受けました。

甘味があってふわふわで、すごく美味しいのです!

外側はパリッとなっていて、中はふわふわで食感も楽しめます。

 

パン・ド・ミは、私が以前持っていた10年前のホームベーカリーにはありませんでした。

パン・ド・ミやパナソニックのホームベーカリーについては、こちらの記事に詳しく書いてありますので、良かったらご覧ください。

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このパン・ド・ミの味を知ってしまうと、普通の食パンを作る気が正直なくなってしまいます。

それぐらい、パン・ド・ミが美味しいのです!

パナソニックのホームベーカリーを買って大正解でした。

失敗しても諦めないで!!リメイクできるか考えてみよう

今回の失敗の原因は羽根がセットされているかチェックしなかったこと

できあがりを見た時は愕然としました。

 

でも、失敗したパンをグラタンにリメイクするという新しい発見ができたのは良かったです。

これが思いつかなかったらパンを捨てていたかもしれません。

 

本当に美味しくありませんでした…

 

今回の失敗から学んだ、ホームベーカリーでのパン作りにおけるポイントです。

  • 羽根のセットや材料のチェックは必ずしよう(特にイースト)
  • 失敗しても諦めない!リメイクできるか考えてみよう

今回の失敗で肝に銘じました。

この記事が、失敗したパンのリメイク方法の参考になれば幸いです^^

 

私が実際に使っているホームベーカリーはこちらです。

 

パナソニックのホームベーカリーを使っているなら、専用のミックス粉があるのでこちらもオススメです。

このミックス粉に水を入れて、添付のドライイーストを使うだけで簡単に美味しいパンが作れます。

強力粉やバターなどを量る必要がないので、忙しい時や疲れている時に便利です^^

 

お菓子作りやパン作りに関する情報は、cotta(コッタ)というサイトがオススメです。

お菓子・パン作りの総合サイトcottaではお菓子作りやパン作りの材料や道具、ラッピング用品、レシピなどの情報が豊富に揃っています。

こちらの記事に魅力をまとめてありますので、良かったらご覧ください。

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